Le Food-Truck du Sud Seine-et-Marne

Tim & Nina sont les nouveaux gérants du food-truck la Révolte (du goût) qui propose des hamburgers et frites faits maison. Leur camion sera présent de 19h à 21h le lundi à Saint-Mammès sur les quais de Seine, le mercredi sur le parvis de la gare de Bois-le-Roi et le jeudi à la gare de Fontainebleau. Nous avons déjà pu tester l’Authentique : boeuf frais haché sur place (et d’origine française), emmental, poivre vert et oignons confits pour la somme de 8 euros avec une formule à 10€ accompagnée de frites faites maison également. Les saveurs sont très bonnes et le tout est consistant. Il faut juste patienter un petit peu le temps de la préparation.

Pour ceux qui trouveront les prix un peu élevés (si l’on compare à un fast food traditionnel), nous fournirons les explications suivantes : la qualité se paye ;). D’ailleurs Tim et Nina sont actuellement en contact avec un producteur local proposant de la viande de Salers (un délice). « Notre politique est de proposer du burger artisanal ; du fait maison avec des produits de qualité, et au mieux des producteurs locaux.
La viande bovine est française et de qualité. Les frites (variété de pommes de terre Bintje) sont fraiches et proviennent d’un petit producteur bio du nord de la France car il y a trop peu de producteur de pommes de terre en Ile de France. » Souhaitons donc bonne route et plein de succès à la Révolte ! (Attention, le camion se repose la semaine prochaine du 10 au 16 août et revient à partir du 17.)

Des airs d’Asie à Varennes sur Seine (mais pas du côté du Bréau)

Avez-vous remarqué que les buffets asiatiques à volonté sont à la mode en ce moment ? Après celui ouvert sur la zone commerciale du Bréau, l’Asian Gold, (qui a nettement baissé en qualité depuis son ouverture voici presque 2 ans) puis sur la la zone de la Sucrerie, un autre qui s’est ouvert sur la zone commerciale d’Avon, il faut désormais aussi compter sur le Shangaï Gourmet qui se trouve près de la gare de Montereau, en allant sur le lycée Flora Tristan. Continuez sur la route principale et vous vous retrouvez sur une petite zone commerciale, et vous ne pourrez pas louper l’enseigne asiatique qui brille de mille feux avec ces tubes néons multicolore. On se croirait à Las Vegas.

Pour une pause le midi

Le Shangaï Express propose un tarif assez imbattable : 11,90 € du lundi au samedi. Et le week-end et jours fériés, l’offre est plus importante en terme de produits avec un tarif qui passe à 16,90€, avec ces jours-là des sashimis entre autres. L’amateur de nems, nouilles sautés et makis trouvera de quoi se remplir la panse et pourra aussi choisir des légumes qui seront préparés pour lui en wok, car à la différence de l’Asian Gold, où les tables sont équipées de plaques chauffantes et l’on fait cuire soit même les ingrédients. Ici la qualité est plutôt satisfaisante et dépend de la préparation. Les plats n’ont pas forcément beaucoup mijotés et n’offre pas beaucoup de saveurs. On se trouve plutôt dans une cantine aux saveurs exotiques avec des plats japonais, chinois et coréens (pour la cuisson au wok). La salle est très grande avec une décoration bien kitsch mais qui n’agresse pas trop la rétine. Les enfants sont plutôt fans de ce genre de concept.

 

 

 

 

La cuisine de Marianne

Installé au centre de Moret, face à l’Hôtel de ville, le Rouge-Gorge est un salon de thé / restaurant à l’image de sa propriétaire : coloré, solaire et chaleureux, avec une déco qui accepte les banquettes et un mobilier un peu dépareillé, un peu à la manière d’un Starbuck. Dès la porte franchie, on s’y sent bien et on se laisse guidé vers la petite salle attenante. Les tables, peu nombreuses, accueillent une douzaine de convives sans que l’on se sente engoncé, trop près de ses voisins. La carte propose le plat du jour cuisiné par Marianne au gré des saisons et des produits. On recommande pour la période hivernale ses soupes, boeuf bourguignon ou cuisse de canard. La cuisson est parfaite, ainsi que le goût. Marianne n’omet pas les petites attentions qui font mouche comme les mini toasts à la tapenade pour accompagner la soupe. Dès le printemps, le Rouge-Gorge investit la place du marché et pose ses tables pour déguster une assiette de tapas et faire une halte rafraichissante. Ses desserts sont également aussi généreux que délicieux. On attendait depuis longtemps ce genre de halte gustative à Moret. Compter environ 15 euros pour la formule du midi. Le Rouge-Gorge est ouvert du mardi au dimanche de 10h30 à 19h30 et jusqu’à 22h30 les vendredis et samedis. Tél : 09.54.14.39.25.

Une soupe de potiron accompagnée de toast à la tapenade

 

Le canard était accompagnée d’un gratin de pommes de terre et d’un panachage de légumes du soleil type ratatouille

 

une tarte tatin pommes poires avec son caramel, une pâte croustillante mais pas trop et une part généreuse : exquise.